双柏县坐拥得天独厚的生态禀赋，森林覆盖率高达77.56%，是名副其实的生物多样性宝库。恰逢火把节前后，农历六月的雨季如期而至。冷暖空气在群山间交汇，充沛的雨水浸润着肥沃的腐殖土，仿佛响应着节日的召唤，催生出最为丰富的野生菌资源。牛肝菌、青头菌、鸡枞、松茸、鸡油菌、香碰头等数十种菌类在此蓬勃生长，为节日的餐桌备下自然的厚礼。

节日的脚步临近，山林里的寻菌身影也愈发忙碌。天未破晓，64岁的寻菌能手周兴富便已踏着晨露出发，凭借多年经验穿梭于熟悉的山道间。在爱尼山乡，菌农们同样在薄雾中躬身寻觅，指尖轻巧地掀开沾着夜露的枯叶，将肥美的鸡枞、牛肝菌、青头菌，小心收入背篓。“菌子要抢头茬鲜”——这不仅是市场法则，更是为火把节宴席备下至鲜美味的默契。

满载的山珍，将在火把节的灶台上升华为舌尖震撼。家家户户都是“菌厨高手”，青椒爆炒牛肝菌香气扑鼻，是家宴朴实的诱惑；火腿煸炒青头菌咸鲜交融，令人“忍不住多吃两碗饭”；琥珀色的鸡枞油拌面，是唤醒节日味蕾的绝唱；透光生食的松茸片，传递原始林间的清冽甘甜。待客时，一锅大红菌煮鸡堪称节日象征——土鸡原汤与菌鲜交融，汤色如篝火红亮，入口回甘，饱含节日热情与山林厚意。

山林资源的可持续利用，让菌季成为增收黄金期，火把节的盛名更添旺“金色产业”之火。妥甸镇聚焦“一乡一特色”，引进企业与合作社，推广种植香菌、香菇、羊肚菌等特色品种，打造食用菌特色镇与精品园。截至目前，该镇食用菌种植净面积150亩，种植食用菌100万包，产量达600吨以上，产值可达1500万元；提供150多个就业人员长期务工，人均年收入达3万元以上。??嘉镇种植的珍稀羊肚菌亩产值达3万元。这些鲜菌与加工品正涌向广阔市场，点亮更多家庭的增收希望。

这个七月，背上行囊，来双柏吧！踩一踩松软的腐殖土，闻一闻漫山的菌子香，看一场火把映红的夜空，尝一口刚出锅的山珍美味。